Los nuevos requisitos de trazabilidad de la FDA entrarán en vigencia el 20 de enero de 2023. La regla final de FSMA: Requisitos para registros de trazabilidad adicionales para ciertos alimentos incluye un requisito para quienes fabrican, procesan, empacan o mantienen alimentos en la Lista de trazabilidad de alimentos (FTL) para establecer y mantener registros que contengan elementos de datos clave (KDE) asociados con diferentes eventos críticos de seguimiento (CTE). La FDA señala que, si bien los requisitos propuestos solo se aplican a los alimentos incluidos en la FTL, “fueron diseñados para ser adecuados para todos los productos alimenticios regulados por la FDA. La FDA alentaría la adopción voluntaria de estas prácticas en toda la industria”.

En 2022, Fieldale Farms recibió una solicitud de un cliente para implementar nuevos requisitos de trazabilidad. El objetivo del cliente era aumentar la transparencia de la trazabilidad para sus consumidores, eliminar el escaneo manual en todos los niveles de su cadena de suministro, mejorar la precisión de sus inventarios y generar confianza en los consumidores. Fieldale incorporó CAT Squared para crear integraciones perfectas entre la plataforma de trazabilidad y el hardware de la planta para satisfacer la solicitud del cliente.

"CAT Squared nos ayudó a lograr los objetivos que pedía nuestro cliente al proporcionar nuevos desarrollos en sistemas de tecnología RFID", dijo Cameron Smith, enlace de planta de TI en Fieldale Farms Corporation. Debido a que las soluciones de planta de CAT Squared son independientes del hardware y el software, el equipo pudo integrarse fácilmente con lectores de Zebra Technologies, software de Mojix y sistemas de etiquetado de Avery Dennison.

El programa RFID del cliente requería que Fieldale incorporara atributos de etiqueta que cumplieran con el programa de trazabilidad GS1 Foodservice. Los códigos de barras GS1-128 se escanean a lo largo de la cadena de suministro, capturando la ubicación física y el contexto de productos específicos, sus números de lote, fechas de producción y fechas de vencimiento. Las RFID se basan en la serialización de cada caja y vinculan ese número de serie con un evento de puesta en servicio del producto.

Para cumplir con ese requisito, CAT Squared manejó la codificación (y descodificación) de seriales a SGTIN-96 (Número de identificación comercial global serializado) para crear las etiquetas RFID. Luego, el sistema transmitió los datos de producción de Fieldale por producto a Mojix para los eventos de puesta en servicio.

Además de cumplir con los requisitos de sus clientes, se anticipa que la iniciativa RFID le ahorrará tiempo a Fieldale en la gestión de inventario y la rotación de existencias, mitigará los errores humanos y aumentará la visibilidad de la fecha de vencimiento. En última instancia, el objetivo es crear una cadena de suministro más transparente a través del mejor sistema de trazabilidad de su clase para permitir la seguridad, la eficiencia y la verificación de la integridad de los alimentos.