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Aprovechando un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad de los Alimentos para el ROI

Muchas compañías vienen a nosotros buscando una manera más eficiente de documentar sus datos de calidad e inocuidad de alimentos para satisfacer los requisitos del USDA, FDA, HAACP, BRC y SQF. Muchas de estas empresas están utilizando plantillas y hojas de cálculo y ya esperan ver mejoras en la eficiencia relacionadas con la satisfacción de los requisitos del gobierno y los clientes, pero no están expresamente interesados ​​en el seguimiento de los datos de producción como la entrega y el rendimiento. Aquellos que aprovechan el sistema de esta manera han visto un tremendo retorno de la inversión (ROI).

OPORTUNIDAD: Nuestro cliente vendía productos precocinados a una gran cadena de comida rápida y productos parcialmente cocinados a los supermercados. Desafortunadamente, los beneficios reales no cumplían con las proyecciones. El gerente de la planta informó que no podía identificar dónde estaba ocurriendo la pérdida, pero sabía que debían ganar más dinero que ellos.

SOLUCIÓN: La planta usaba el FSQM de CAT Squared para realizar las comprobaciones de peso neto requeridas de 10 libras. casos. A partir de estos datos, estaba claro que el producto de peso fijo estaba siendo sobre-embalado. Para determinar exactamente cuánto estaba siendo sobremembalado y regalado, el CAT Squared se ató a las pesadoras de verificación de la planta, a un costo de menos de $ 500 por escala, y comenzó a calcular, en tiempo real, el peso de cada caso. El sistema se configuró con un límite de sobreembalaje de 1 onza, y dentro de las dos semanas de CAT Squared llegando al sitio, se implementó completamente el seguimiento de entrega.

“Cuando el sistema entró en funcionamiento para una prueba, tuvimos que cerrarla inmediatamente”, dijo Tom Huls, VP de ventas de CAT Squared. Casi todas las cajas fallaron en el cheque.

La planta estaba ejecutando un promedio de 4 onzas de regalo por caso. En uno de sus artículos más vendidos, estaban regalando $ 2 por caja y estaban produciendo miles de esos casos de sobrepeso al día. Con alertas por correo electrónico en tiempo real, tanto en los límites de especificaciones como en las tendencias de SPC, los marcadores gráficos en la planta y los informes programados que estaban sentados en la bandeja de entrada cuando los empleados de la producción comenzaron a trabajar, el sistema logró una mejora tremenda del proceso y logró resultados inesperados. Apreciado, ROI de seis meses.

Después de ese éxito inicial, ahora hemos lanzado esta misma solución exacta a muchas otras plantas, incluso el seguimiento de más de 100.000 unidades de consumo individuales al día. Nuestro sistema FSQM no sólo transformará la eficiencia y exactitud de su departamento de calidad, sino que también le brindará una visión en sus procesos de producción con un sistema de salida.

 

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Escrito por:

Brandon Murphy
CAT Squared Director de Servicios Profesionales
brandon.murphy@catsquared.com
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